Salah satu kendala dalam membuat perkedel adalah bentuknya yang tidak rapi pada saat mateng alias pecah. Setelah selidik punya selidik dari sekian kali trial error, ternyata sering membolak-balikkan perkedel saat memasak dapat merusak bentuk. Perkedel cukup sekali aja di balik, di jamin ga akan hancur sehingga bentuknya cantik setelah mateng dengan catatan sangat di sarankan menggoreng dengan metode deep fried atau sampai tenggelam dengan minyak.
Bahan-bahannya cukup gampang kok :
6-7 bh kentang ukuran sedang
1 butir Telur
Bumbu :
Garam
Lada
Bawang putih di haluskan
Bawang merah di haluskan
Daun preh/seledri (biar harum)
Daging giling siap pakai/kornet
Cara buatnya :
Bagi yang ingin diet atau yang tidak suka terlalu berminyak, kentang di rebus hingga mateng/lunak. Bila ingin yang gurih, kentang dapat di goreng hingga mateng. Kemudian kentang di haluskan dengan garpu. Sesuai pilihan dan rasa kentang bisa di haluskan hingga lembut atau masih setengah kasar. Kemudian masukkan semua bumbu-bumbu sesuai dengan selera serta tambahan daging yang siap saji bila diinginkan. Kemudian bulat-bulatkan setengah pipih. Siapkan minyak di wajan karena akan menggoreng hingga perkedel tenggelam atau istilahnya deep fried. Siapkan 1butir telor yang d kocok lepas di tambahkan garam dan merica. Masukan 1 persatu perkedel tersebut ketelor terus langsung ke minyak yang sudah di panaskan dengan api sedang. Tunggu hingga mateng dan cukup di balik hanya sekali.
Perkedel siap di sajikan dengan saos bila suka. Bisa jadi 15-20porsi.
Yummy..silahkan di coba ^__^
Published with Blogger-droid v1.6.8
Published with Blogger-droid v1.6.8
